المقادير:
-8 حبات ارضي شوكي
- 1 كوب لحمة ناعمة
-1 بصل متوسط الحجم
-1 جزر
- 1/2 كوب بازيل
- 1 كوب جبنة قشقوان مبشورة
- 1 كوب كريمة الطبخ
- 1"/2 كوب حليب
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة طحين
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
طريقة التحضير:
. أغسلي الارضي شوكي جيدا وضعيهم في قدر وأغمريهم بالماء ودعيهم على نار متوسطة لمدة عشر دقائق فقط
.صفّي الارضي شوكي من الماء وصفيهم في صينية للحشو
. في مقلاة ضعي نصف كمية الزبدة وضيفي اليها البصل المقطع لقطع صغيرة ودعيهم على نار متوسطة الى ان يذبل البصل
. ضيفي اللحمة الناعمة الى البصل وقلبيها وضيفي الفلفل الاسود ونصف كمية الملح وحركيهم جيدا الى ان تنضج اللحمة
. قطّعي الجزر الى مكعبات صغيرة وضعيهم في قدر وضيفي اليهم حبات البازيلا وأغمريهم بالماء وديعهم على نار متوسطة لمدة عشر دقائق
. في مقلاة غير قابلة للالتصاق ضعي كمية الطحين ودعيه على نار متوسطة مع الاستمرار بالتحريك الى ان يصبح ذهبي اللون
. أرفعيها من النار وأنشائي حفرة في نصف الطحين وضيفي الحليب على مراحل مع الاستمرار بالتحريك
. ضيفي للطحين والحليب الكريمة والفلفل الابيض والكمية المتبقية من الملح والزبدة وحركي المكونات جيدا
. صفي الارضي شوكي في الصينية وضعي فوقه البازيلا والجزر ثم كمية قليلة من اللحمة ثم كمية من الجبن القشقوان وكرري الطريقة مع باقي الارضي شوكي
. أسكب الصوص الابيض بحذر داخل الصينية وأدخلها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة
