المقادير
مقادير الحشوة:
- 1 بصلة مفرومة فرماً ناعماً
- 1/4 كوب زيت
- 1 فلفل رومي مقطّع لمكعبات صغيرة
- 1 كوب خضار مشكّلة ذرة، جزر، بازيلا مقطّعة صغيراً
- 1 كوب بطاطس مسلوق ومهروس
- ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود
- 2 ملعقة جبنة سائلة أو لبنة
- شرائح سمبوسة للعجينة
مقادير الصلصة:
- لبن
- بقسماط
- 1 ملعقة صغيرة باكينج باودر
طريقة التحضير
- قلّبي البصل بالزيت ثم ضيفي له مكعبات الفلفل الرومي والخضار ودعيه ينضج.
- ضيفي للخليط البطاطس والملح والفلفل ثم ضعيه جانبا" وضييف الجبنة أو اللبنة.
- قسّمي العجينة إلى قسمين وأدهنيها بخليط الدقيق والماء وأحشيها بالقليل من الحشوة وتطويها إلى أصابع.
- غطّي الأصابع باللبن ثم بالبقسماط المضاف له الباكينج باودر.
- اقليها بالزيت مع التقليب المستمر حتى تصبح ذهبية اللون.
