طريقة المعمول بالتمر

المكونات

للمعمول

6 كوب ونصف طحين أبيض

  • 2 كوب زبدة لينة
  • كوب زيت
  • كوب سكر بودرة
  • كوب حليب مجفف
  • 1/2 كوب قشطة
  • 2 حبة بيض كبيرة
  • ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
  • ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  • رشّة صغيرة ملح

 

للحشوة

  • 3 كوب تمر مفروم
  • ملعقة صغيرة شومر مطحون
  • ملعقة صغيرة يانسون مطحون
  • ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • ملعقة كبيرة زبدة
  • سكر بودرة للتزيين

طريقة التحضير

  • لتحضير المعمول، ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الزبدة، الزيت والقشطة واخفقي لمدّة ٢ دقيقة.
  • اضيفي بيضة واخلطي، ثم اضيفي بيضة ثانية واخلطي.
  • اضيفي الفانيلا واخلطي المكوّنات مع بعضها جيداً.
  • اضيفي ٦ كوب طحين، السكر، البيكنج باودر، الملح، الخميرة والحليب واخلطي حتى تتكون لديك عجينة متجانسة.
  • لتحضير الحشوة، وفي طبق عميق، ضعي التمر، الشومر، الهيل، اليانسون والزبدة وقلبي جيداً.
  • شكلي مزيج التمر إلى كرات صغيرة الحجم.
  • في هذا الوقت سخني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • في القوالب المخصصة للمعمول ضعي كمية صغيرة من عجينة المعمول، ومن ثم ضعي كرة من حشوة التمر في وسط العجينة واقفليها واضغطي عليها بخفة حتى تأخذ شكل الزخرفة.
  • ضعي قطع المعمول في صينية الخبز المدهونة بالزيت وادخليها الفرن.
  • اخبزي المعمول في الفرن لمدّة ١٢ دقيقة.
  • اخرجي المعمول من الفرن، واتركيه حتى يبرد.
  • انثري السكر الناعم فوق المعمول بواسطة مصفاة وقدمي.
المزيد
back to top button