المقادير
- 4 حبة بطاطا مقطعة إلى مكعبات
- كوب كزبرة مفرومة
- 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 4 ملاعق زيت زيتون
- 4 فص ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة بودرة الكزبرة
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
طريقة التحضير
- في قدر على نار قوية، ضعي الزيت النباتي واتركيه يسخن.
- أضيفي مكعبات البطاطا وقليها ولكن دون أن تستوي كلياً، ثم ضعيها جانباً.
- في مقلاة على نار متوسطة، ضعي زيت الزيتون واضيفي الثوم ودعيه يتقلى.
- أضيفي الكزبرة وقلبي إلى أن تذبل الكزبرة.
- أضيفي الملح، الكزبرة الناعمة والبابريكا وقلبي جيداً.
- أضيفي البطاطا المقلية وقلبي من حين إلى آخر لمدة 20 دقيقة.
- أضيفي عصير اليمون وقلبي جيداً.
- في طبق التقديم، اسكبي البطاطا الحارة وزيني ببعض أوراق الكزبرة، ثم قدمي.
