مكونات شوربة الطماطم بالريحان
- 2 كيلو طماطم مقطعة إلى أرباع
- حبة بصل كبيرة مقطع إلى قطع صغيرة
- 4 فص ثوم مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 4 كوب مرق خضار
- 1/2 كوب كريمة الطبخ
- رشة سكر
- رشة بابريكا
- 1/2 كوب أوراق الريحان
طريقة تحضير شوربة الطماطم بالريحان
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية
- في صينية كبيرة، ضعي قطع الطماطم والبصل والثوم المفروم ورشة من الزيت الزيتون وقلبي المكونات جيدًا.
- اضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- أدخلي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 25 الى 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- في قدر كبير، أسكبي مرق الخضار وأضيفي مزيج الطماطم المشوية والريحان وقلبي.
- استخدمي الخلاط الكهربائي لخلط المكونات حتى تحصلي على خليط ناعم.
- أضيفي الكريمة واخلطي جيداً، ثم سخني الحساء على نار منخفضة.
- أضيفي رشة من السكر لتعديل الحلاوة والبابريكا.
- قدمي الحساء ساخناً وزيني بأوراق الريحان.
