المقادير:
- دجاجة كبيرة كاملة
- 2 حبة جزر
- 2 حبة بطاطا
- بصلة كبيرة الحجم
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة زنجبيل
- ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة كاتشب
- ملعقة كبيرة خردل
- 3 ملعقة لبن زبادي
- 2 فص ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة بابريكا
- 2 ورقة غار
طريقة التحضير:
- في قدر على النار ضعي الدجاجة وأضيفي الماء حتى يصبح الماء على مستوى الدجاجة.
- أضيفي الجزر، البصل وورقتي غار.
- اتركي الدجاج على النار لمدّة 3 ساعة.
- أزيلي الدجاجة من القدر وضعيها في صينية.
- صفّي مرقة الدجاج التي حصلت عليها.
- ضعي كوب من المرقة في الصينية فوق الدجاجة.
- في وعاء اخلطي اللبن، الثوم، الملح، الفلفل، الخردل، البابريكا، الزنجبيل والقرفة المطحونة.
- أضيفي المزيج إلى الدجاجة ودلكي الدجاجة به.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدّة ربع ساعة على درجة حرارة 150.
- أخرجي الدجاج المشوّي من الفرن وقدميه مع الخضار والسلطة.
