محشي باذنجان

من الأكلات الشهية والصحية التي يمكنك تحضيرها لعائلتك نذكر محشي الباذنجان الشهي المعروف في مطبخنا الشرقي. اليك طريقة عمل هذه الطبخة.

مقادير باذنجان محشي

اولاً نقور الباذنجان ونزيل لبه.
ضعي البصل في المقلاة مع القليل من زيت الزيتون حتى يصفر ثم أضيفي عصير طماطم وامزجي.
قومي بغسل الارز وقطعي الخضار المذكورة الى قطع صغيرة جداَ.
امزجي الخضار والأرز والملح والفلفل الأسود والزنجبيل المبشور والثوم والنعناع وقلبي جيداً ثم نضع الصلصة والزيت ونباشر بالتقايب حتى يتجانس الخليط.
قومي بحشي البادنجان في قدر على النار وصبي فوقه الماء ومرق حتى يغلي ثم اتركيه علي نار هادئة حتى النضج.