المكونات
للكب كيك
- كوب ونصف دقيق
- 2 ملعقة صغيرة نشا
- ملعقة ونصف صغيرة بيكنج بودر
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب زبدة غير مملحة طرية
- 3/4 كوب سكر
- 2 حبة بيض كبيرة
- 2/3 كوب حليب
- ملعقة كبيرة نكهة الفستق
- تلوين طعام أخضر
- 1/2 كوب فستق غير مملح ومقطع ناعماً
لكريمة الزبدة بالفستق
- 3/4 كوب زبدةبدرجة حرارة الغرفة
- ملعقة ونصف كبيرة كريمة ثقيلة
- ملعقة كبيرة نكهة الفستق
- 2 كوب و3/4 سكر بودرة
- 1/4 كوب فستق غير مملح، مفروم ناعماً
طريقة التحضير
- لتحضير الكب كيك، سخني الفرن على 350 درجة.
- في وعاء الخلط الكهربائي اخفقي الطحين مع النشا والبيكنج بودر والملح لمدة 20 ثانية، ثم اتركيهم جانباً.
- في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى تصبح بيضاء اللون.
- ضعي حبات البيض الواحدة تلو الأخرى واكملي الخفق.
- اضيفي نكهة الفستق مع حوالي 8 قطرات من تلوين الطعام الأخضر واكملي الخفق.
- أضيفي 1/3 من خليط الدقيق واخفقي على سرعة منخفضة حتى تمتزج.
- أضيفي نصف الحليب، ثم 1/3 من خليط الدقيق متبوعًا بنصف الحليب المتبقي واكملي الخفق.
- أضيفي الثلث الأخير من خليط الدقيق واخفقي حتى يتجانسوا.
- يُرفع الوعاء من الخلاط، ويُضاف الفستق ويقلب المزيج باليد.
- قسّمي الخليط على 12 كوب كب كيك مبطّن بالورق المخصص بالكب كيك.
- اخبزي الكب كيك حوالي 18 - 22 دقيقة.
- اخرجي الكب كيك من الفرن ومن الأكواب، ثم اتركيهم جانباً ليبردوا تماماً.
- لصنع كريمة الزبدة بالفستق، في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي الزبدة حتى تصبح بيضاء اللون.
- اضيفي الكريمة الثقيلة ونكهة الفستق والسكر البودرة، واخفقي جيداً.
- زيني الكب كيك بكريمة الزبدة بالفستق ورشي الفستق فوقه، ثم قدمي.
