حضري قطايف بالقشطة

المكونات

لعجينة القطايف:

  • 3 كوب طحين
  • 2 كوب ماء دافئ
  • ملعقة كبيرة خميرة فوريّة
  • ملعقة كبير بيكنج باودر
  • 2 ملعقة ونصف صغيرة سكر
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة صغيرة ماء زهر

 

لحشوة القطايف:

  • 2 علبة قشطة
  • فستق حلبي مطحون
  • قطر بارد
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة

 

 

طريقة التحضير

  • في كوب، ضعي الخميرة والسكر واخلطي.
  • أضيفي ربع كوب من الماء الدافئ وأتركي المزيج حتى يتفاعل وتظهر الفقاعات.
  • في وعاء عميق ضعي الدقيق، ثم أضيفي الملح والبيكنج باودر، ثم انخلي المزيج عدة مرات.
  • أضيفي مزيج الخميرة إلى مزيج الدقيق، وأضفي ماء الزهر، وأعجني الخليط حتى يصبح لديك عجينة طريّة، سائلة وكثيفة.
  • اتركي العجين في وعاء مُغطّى بمكان دافئ مدة ساعتين حتى يتخمر.
  • حضري مقلاة كبيرة غير قابلة للالتصاق، ثم ضعيها على النار مدة 3 دقائق حتى تسخن جيداً.
  • أسكبي عجينة القطايف على شكل أقراص صغيرة الحجم وإتركيها حتى ظهور بعض الفقاعات على سطحها، ثم ضعيها جانباً في طبق.
  • في كل قطعة قطايف، ضعي كمية جيدة من الفستق ثم اغلقيها ورشي الفستق الحلبي.
  • قدمي قطايف القشطة مع القطر.
المزيد
back to top button