مكونات فطائر الكوسا اليونانية
- 3 كوب كوسا مبشورة
- 2 بصل أخضر مقطع ناعماً
- 2 حبة بيض
- فص ثوم مفروم
- 1/2 كوب جبنة فيتا
- ملعقة كبيرة شبت مفروم ناعم
- 1/2 كوب طحين
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملح وفلفل
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة تحضير فطائر الكوسا اليونانية
- ابشري الكوسا في مصفاة وضعي فوقها رشة ملح الملح واتركيها لمدة 30 دقيقة لتصفى، ثم قومي بعصرها جيداً وضعيها في وعاء نظيف.
- امزجي البيض والكوسا والبصل الأخضر والثوم والشبت والفيتا والملح والفلفل معًا في وعاء كبير.
- رشي الدقيق والباكنج باودر فوق الخليط ثم اخلطي حتى يتجانس.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- ضعي ملعقة كبيرة من الخليط في المقلاة وافرديها وكرري ذلك مع ما تبقى من الخليط.
- اطهي على دفعات لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح كل جانب ذهبيًا ومقرمشًا.
- انقلي فطائر الكوسا اليونانية إلى طبق وقدميها ساخنة.
