المقادير
للعجينة
- 200 غ دقيق
- 125 غ زبدة
- 50 غ سكر بودرة
- 20 غ من بودرة لوز
- حبة بيض
- ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
للحشوة
- 200 غ تين مجفف
- 3 ملعقة كبيرة ماء
طريقة التحضير
- لتحضير الحشوة، قومي بتقطيع التين، ثم ضعيه في وعاء الخلاط.
- أضيفي الماء إلى التين واخفقي حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة.
- لتحضير العجينة، وبعد تنظيف الخلاط، ضعي الزبدة الناعمة المقطعة والسكر البودرة واخفقي للحصول على مزيج متجانس.
- أضيفي البيضة ثم الطحين وبودرة اللوز والفانيليا والملح، وأكملي الخلط حتى تحصلي على كرة عجين متجانسة.
- ضعي العجينة في طبق ولفيها بورق بلاستيك مخصص للطعام وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- افردي العجينة على طويلة مرشوشة بالطحين.
- قطعي العجينة إلى مستطيلات بنفس الحجم.
- ضعي ملعقة من معجون التين في وسط كل مستطيل، ثم اغلقي النصفين لتلفي جيداً حشوة التين.
- ضعي قطع البسكويت على ورقة خبز في صينية الخبز.
- اخبز بسكويت التين لمدة 15 دقيقة، ليصبح لونها ذهبياً.
- أخرجي بسكويت التين من الفرن واتركيها تبرد ثم قدمي.
