اطهي المعكرونة باتباع تعليمات العبوة ، لكن صفيها قبل أن تطبخ تماماً حيث أنها ستطبخ أكثر في الفرن.
سخني زيت الزيتون في مقلاة واطهي الثوم برفق والفلفل الحار لمدة 2-3 دقائق.
يقلب في السبانخ ويطهى حتى يذبل.
اضيفي الريكوتا وقشر الليمون ثم تبليهم جيداً.
ضعي صلصة الطماطم بالملعقة بالتساوي على قاع طبق الخبز. استخدمي ملعقة صغيرة لتعبئة كل صدفة بمزيج السبانخ والريكوتا، ثم ضعيها في الطبق مع التأكد من تباعدهم بشكل متساوٍ. ضعي أي خليط متبقي في الأعلى.
رشي جبنة البارميزان واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح فقاعات وذهبية.