المقادير
- كيلو باذنجان
- بصلة مقطعة مكعبات
- 3 فص ثوم مفروم
- 700 غ لحم بقري مفروم
- 400 غ طماطم مهروسة
- 3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- كوب مرق لحم بقري
- مكعب مرق لحم بقري
- 2 ورق غار
- ملعقة ونصف صغيرة سكر
- 2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- ملح
- زيت زيتون
- 4 ملاعق كبيرة زبدة
- 5 ملاعق كبيرة دقيق
- 2.5 كوب حليب
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبشورة
- 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
- بيضة
- صفار بيضة
- ملعقة وربع صغيرة مكعب مرقة الخضار
- بقسماط
