موس الأفوكادو والمسكربوني
المقادير:
- حبة أفوكادو
- 2 ملعقة كبيرة جبنة مسكربوني
- عصير حامض
- ملعقة كبيرة بهارات الغوكامولي
- بابريكا
- قريدس مشوي للزينة
طريقة التحضير:
- في الخلاط ضعي كل المكونات (بإستثناء القريدس) واخلطي جيداً.
- ضعي موس الأفوكادو والمسكربوني في صحن التقديم أو ملاعق صغيرة.
- ضعي حبة من القريدس فوق كل ملعقة من موس الأفوكادو والمسكربوني، ورشي القليل من البابريكا وقدمي.
لقم جبنة البري والتوت البرّي
المقادير:
- انبوب عجينة جاهزة
- طحين
- زيت
- 225 غ جبنة بري
- كوب صلصة توت برّي جاهزة
- 1/2 كوب جوز مقطع
- بعض أوراق إكليل الجبل مقطعة
طريقة التحضير:
- حمي الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- في صينية تحضير المافن، رشي القليل من الزيت والقليل من الطحين لمنع العجينة من الإلتصاق.
- على الطاولة ضعي القليل من الطحين ورقي العجينة، ثم قطعيها إلى 24 مربع.
- ضعي كل مربع في صينية المافن.
- قطعي جبنة البري وضعي مكعبات صغيرة داخل كل مربع عجينة.
- أضيفي ملعقة من صلصة الكرانبري أو التوت البرّي فوق كل حبة.
- أضيفي القليل من الجوز ورشة إكليل الجبل.
- ضعي لقم جبنة البري والتوت البرّي في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- أخرجي لقم جبنة البري والتوت البرّي من الفرن وقدمي.
بسكويت البارميزان والشيدر
المقادير:
- 2 كوب ونصف جبنة شيدر مبروشة
- 1/2 كوب زبدة طريّة
- 5 ملعقة كبيرة كريما
- ملعقة صغيرة ملح
- كوب ونصف طحين
- كوب ونصف جبنة بارميزان مبروشة
- 3 ملعقة كبيرة ريحان مفروم
طريقة التحضير:
- حمي الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- في الخلاط ضعي الشيدر، الزبدة، الكريما، الملح واخلطي على سرعة متوسطة.
- أضيفي تدريجياً الطحين، البارميزان والريحان واكملي الخلط حتى تتماسك المكونات.
- على الطاولة، رشي القليل من الطحين وضعي العجينة.
- قطعي العجينة إلي 3 قطع.
- رقي كل قطعة عجينة، ثم بواسطة قطاعة عجين (بشكل نجمة) شكي العجينة.
- في صينية، ضعي ورق غير لاصق ووزعي عليها النجوم.
- ضعي البسكويت في الفرن لمدة 14 دقيقة.
- أتركي بسكويت البارميزان والشيدر يبرد، ثم قدمي.
البف باستري بالدجاج والبيستو
المقادير:
- 4 قطع صدر دجاج مسلوق ومفتت
- 2 حبة فلفل رومي ملوّن
- صلصة بيستو جاهزة
- زيت
- ملح
- فلفل أسود
طريقة التحضير:
- حمي الفرن على درجة متوسطة.
- في مقلات على نار متوسطة ضعي القليل من الزيت، ثم أضيفي الدجاج، الفلفل الرومي المفروم، الملح والفلفل الأسود، وقلبي حتى ينضج الدجاج تماماً.
- أضيفي كمية من البستو وقلبي.
- رقي عجينة البف باستري، ثم ضعي فيها المزيج.
- أغلقي العجينة ولفيها.
- قطعي العجينة إلى دوائر.
- في صينية، ضعي ورق غير لاصق، وضعي دوائر البف باستري.
- ادخلي العجينة إلى الفرن واتركيها إلى أن تنضج وتحمرّ.
- أخرجي البف باستري بالدجاج والبيستو وقدميها ساخنة.
لفات الخيار والسلمون المدخن
المقادير:
- 226 غ جبنة كريما
- 3 حبة خيار متوسطة
- ملعقة كبيرة شبت مفروم
- 85 غ سلمون مدخن مقطع
- ملح
- فلفل أسود
طريقة التحضير:
- في وعاء اخلطي جيداً الجبنة الكريما، الشبت، السلمون، الملح والفلفل الأسود.
- بواسطة قشارة خضار، قشري قطع الخيار لتحصلي على شرائط خيار.
- مدي كمية من الخليط على كل شريط خيار.
- لفي لفات الخيار والسلمون المدخن وقدمي.
