مكونات الدجاج المغربي مع الأرز
- 6 صدور دجاج مقطعة في النصف
- 2 كوب أرز
- حبة بصل مفرومة
- ٥ فص ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة قرفة
- 1/2 كوب مشمش مجفف، مقطع إلى قطع صغيرة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل حسب الذوق
- ماء دافئ
طريقة تحضير الدجاج المغربي مع الأرز
- في قدر على نار متوسطة، حمي زيت الزيتون وأضيفي البصل المفروم والثوم، وقلّبي حتى يصبحان لونهما ذهبياً.
- أضيفي قطع الدجاج وقلّبي حتى ينضج الدجاج ويتحمر قليلاً.
- أضيفي الزنجبيل، الكمون، الكركم والقرفة، وامزجي جيداً.
- أضيفي الأرز وقلّبي جيداً.
- أضيفي المشمش المجفف وقلبي.
- أضيفي كوبين من الماء الدافئ، واتركي المزيج يغلي.
- اخفضي الحرارة وغطّي القدر، واتركيه لحوالي 20 الى 25 دقيقة.
- قدمي الدجاج المغربي مع الأرز ساخناً وزينيه بقطع من المشمش المجفف والمكسرات اذا اردتي.
