من ضمن الوصفات اللذيذة والصحية نذكر مرقوق لحم الذي سنتعلم تحضيره سوياً اليوم. اليك بالخطوات طريقة عمل مرقوق لحم.
مقادير مرقوق لحم
- 2 باذنجان مكعبات
- 3 بطاطا مكعبات
- 1 فليفلة خضراء
- 3 كوسا مقطع دوائر
- ملح
- فلفل
- رشة قرفة
- 2 مكعب ماجي
- 1 معلقة زيت
- 1 بصلة مفرومة
- 1 ثوم مقطع
- 5 بندورة مقشرة ومهروسة
- 1 معلقة رب طماطم
- لحم غنم حجم وسط
- ورق غار
- لومي
- عود قرفة
- بهارات مشكلة
مقادير العجينة
- 1 1/2 دقيق
- 3/4 كوب ماء
- رشة ملح
- رشة فلفل
طريقة تحضير مرقوق لحم
- أولاً يذبل البصل مع الثوم بمعلقة زيت نباتي ثم نضع قطع اللحم ونشوحها لمدة 5 دقائق.
- نضيف الطماطم المهروسة ومعلقة معجون الطماطم ونقلب.
- نضيف الملح والفلفل والقرفة والومي وورق الغار والماء ونتركه لمدة 3/4 الساعة.
- نزيل بهارات اللحم من الطنجرة ونضيف قطع الخضار بعد ان قمنا بتتبيلها مسبقا.
- نضيف قطع العجين بعد ان قطعناها.
- نضيف اي نوع بهار ترغبون به وتترك لمدة ثلث ساعة.