المقادير:
مقادير الماكرون
- كوب سكر بودرة
- 2 حبة كبيرة بياض بيض
- 3/4 كوب لوز مطحون
- 1/4 كوب سكر
- رشة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
- قطرة ملون طعام الأزرق
مقادير الحشوة
- كوب شوكولا داكنة
- 1/2 كوب كريما
- ملعقة كبيرة زبدة
طريقة التحضير:
- سخني الفرن على حرارة 150 درجة.
- لتحضير الماكرون، في وعاء انخلي السكر البودرة مع اللوز المطحون.
- في وعاء وبواسطة الخفاق الكهربائي، اخفقي بياض البيض، رشة الملح، السكر، الفانيليا وملون الطعام لمدة 2 دقيقة.
- خففي السرعة وأضيفي خليط اللوز مع استمرار الخفق حتى تتجانس المكونات جيداً.
- ضعي المزيج بالكيس الخاص بالحلويات.
- في صينية وعلى ورق غير لاصق شكلي دوائر صغيرة من المزيج.
- ادخلي حبات الماكرون إلى الفرن لمدة 10 دقائق ثم اخفضي حرارة الفرن واتركيها لمدة 3 دقائق أخرى.
- اخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد تمامًا.
- لتحضير الحشوة، في قدر على النار سخني الكريما واتركيها لتغلي.
- أضيفي قطع الشوكولا الداكنة إلى الكريماقلبي جيدًا.
- أضيفي ملعقة الزبدة وحركي جيداً.
- اتركي مزيج الحشوة يبرد ثم ضعيه في الكيس الخاص بالحلويات.
- داخل كل حبة مكارون، ضعي كمية من الحشوة واغلقي بحبة أخرى من المكارون، ثم قدمي المكارون الفرنسي المميز.
