مكونات اللازانيا
- 500 غ مكرونة لازانيا
- 500 غ جبن موزاريلا
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 500 غرام حليب سائل
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 بصل مفروم
- فص ثوم مهروس
- ٤ جزر مبروش
- 3 كوسا مبروش
- 2 كوب أوراق سبانخ مفروم
- 2 كوب فطر مقطع إلى شرائح
- حبة فلفل أخضر حلو مفروم
- كوب صلصة الطماطم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح
- بهار
طريقة تحضير لازانيا بالخضار
- ضعي البصل مع الثوم في مقلاة على النار مع زيت الزيتون وقلبي الى ان يذبل البصل.
- أضيفي الخضار وقلبي حتى تذبل.
- أضيفي صلصة الطماطم والملح والبهار واتركي الكل على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- لتحضير البشاميل، ضعي الزبدة في قدر وأضيفي الدقيق وقلبي الى ان يتحمص المزيج.
- أضيفي الحليب مع التحريك المستمر واتركي الصلصة على النار لتتكاثف.
- في صينية زجاجية بايركس، اسكبي في الأسفل القليل من صلصة البشاميل، ثم صفّي طبقة من أوراق اللازانيا.
- مدي طبقة من مزيج الخضار ثم رشي طبقة من الموزاريلا.
- كرري هذه العملية حتر انتهاء كل الكمية.
- غطي الوجه بالجبن وادخلي الصينية الى الفرن.
- اتركي اللازانيا في الفرن إلى أن يحمر وجهها وثم قدميها ساخنة.
