مكونات وعاء البودا Buddha Bowl
- 1 كوب كينوا
- 2 كوب كيل وسبانخ
- 1 كوب بطاطا حلوة مشوية أو مسلوقة
- 1 كوب بروكلي مشوي
- 1/2 كوب طماطم كرزية
- 1/2 كوب خيار، مقطع الى شرائح
- 1/2 كوب فلفل أحمر، مقطع الى شرائح
- 1/4 كوب ملفوف أحمر، مقطع الى شرائح رقيقة
- 1/2 كوب حمص مسلوق
- 1/2 كوب فاصوليا الصويا مسلوق
- شرائح الأفوكادو
- بذور السمسم
- بصل أخضر مقطع
للصلصة:
- ملعقة كبيرة زبدة الفول السوداني
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- ملعقة كبيرة شراب القيقب
- ملعقة كبيرة صلصة السريراتشا
طريقة تحضير وعاء البودا Buddha Bowl
- قومي بطهي الكينوا واتركيه جانبًا.
- اشوي في الفرن الكيل والسبانخ مع قليل من زيت الزيتون والملح والفلفل.
- اسلقي الحمص والفاصوليا.
- لتحضير الصلصة، امزجي كل المكونات في وعاء صغير.
- لتجميع وعاء البودا، قومي بوضع اولاً الخضروات المشوية، ثم الحمص والفاصوليا.
- اكملي بوضع البطاطا حلوة، ثم البروكلي، الخيار، الفلفل أحمر، الملفوف أحمر والطماطم الكرزية.
- اسكبي الصلصة فوق وعاء البودا، وزيني بشرائح الأفوكادو وبذور السمسم والبصل أخضر، وقدمي.
