مكونات كوكيز اليقطين ورقائق الشوكولا
- 1/2 كوب زيت جوز الهند مذوب
- 1/2 كوب هريس اليقطين
- 3/4 كوب سكر بني
- 1/4 كوب سكر أبيض
- كوب و1/3 دقيق
- ملعقة صغيرة بهارات فطيرة اليقطين
- ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 3/4 كوب رقائق شوكولا
طريقة تحضير كوكيز اليقطين ورقائق الشوكولا
- في وعاء الخلط، ضعي زيت جوز الهند المذاب، هريس اليقطين، السكر البني، والسكر الأبيض واخفقي الكل معًا جيداً.
- أضيفي الدقيق، وبهارات فطيرة اليقطين، والملح، والبيكنج صودا واخلطيهم معًا حتى تتشكل عجينة ناعمة ولكن لزجة قليلاً.
- أضيفي نصف كوب من رقائق الشوكولاتة وقلبي قليلاً.
- قومي بتغطية وعاء عجينة الكوكيز بغطاء بلاستيكي ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- سخني الفرن على درجة حرارة 325 فهرنهايت، وغطي صينية الخبز بورق الزبدة.
- باستخدام مغرفة البوظة، اغرفي كمية من العجين وضعيها على الصينية. اترك بضع بوصات بين كل كوكيز.
- تأكدي من تسطيح كل قطعة من العجين قليلاً باستخدام ملعقة أو راحة يدك.
- رشي ما تبقى لك من رقائق الشوكولا فوق كل قطعة كوكيز.
- ضعي الكوكيز في الفرن واخبزيها لمدة 12 إلى 14 دقيقة حتى تبدأ الحواف بالتحول إلى اللون البني.
- اخرجي الكوكيز من الفرن ودعيها تبرد على صينية الخبز لمدة 10 دقائق، ثم قدمي.
