مكونات كعكة التمر والعسل
- ⅓ كوب زبدة غير مملحة مذابة
- 3 بيضات
- ربع كوب سكر أبيض
- ربع كوب سكر بني فاتح
- ½ كوب دقيق لجميع الأغراض
- ½ ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ½ ملعقة صغيرة ملح
للطبقة العلوية لكعكة التمر والعسل:
- ½ كوب زبدة
- ربع كوب سكر أبيض
- ربع كوب سكر بني فاتح
- ⅓ كوب عسل
- ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- ½ كوب من اللوز المقطّع
- 10 تمرات منزوعة النوى
طريقة تحضير كعكة التمر والعسل
- سخني الفرن إلى 180 درجة مؤية.
- ادهني صينية الخبز مقلاة برذاذ الطبخ أو الزبدة.
- في وعاء خلط متوسط الحجم، اخفقي البيض مع السكر ومستخلص الفانيليا حتى يصبح المزيج خفيف ولزج.
- ضيفي الزبدة المذابة بلطف واخفقي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- انخلي الدقيق متعدد الأغراض والملح ومسحوق الخبز مباشرة في الوعاء.
- اسكبي الخليط في القالب واخبزيه لمدة 10 إلى 12 دقيقة.
- لتحضير الطبقة العلوية، ذوبي الزبدة في قدر صغيرة على نار متوسطة.
- أضيفي السكر والعسل والقرفة واللوز حتى يغلي.
- اسكبي الطبقة العلوية على طول جانب المقلاة على الكعكة المثبتة جزئيًا.
- عيدي القالب إلى الفرن واخبزيه لمدة 15 دقيقة إضافية أو حتى ينضج الكيك.
- سوف يستمر الشراب.
- اتركي الكيك يبرد في القالب تمامًا قبل إخراجه من القالب.
