هذا الكاب كيك المصنوع من دقيق جوز الهند، هو وجبة خفيفة ومثالية لتناولها بعد الظهر مع كوب من القهوة. فهو رطب وسهل الصنع ومليئ بنكهة الليمون.
المكونات
- ١/٢ كوب دقيق جوز الهند
- ملعقتان كبيرتان بذور الشيا
- ١/٤ ملعقة صغيرة من البيكينغ بودر
- رشة ملح صغيرة
- ١/٢ كوب من حليب اللوز غير المحلى
- ٤ بيضات
- ليمونتان (قشري كلاهما و استخدمي ملعقتان كبيرتان من العصير
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة من خل التفاح
- ٣ ملاعق كبيرة من العسل
- ١/٤ ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى ١٨٠ درجة مئوية و حضري صنية الكاب كيك
- مزجي دقيق جوز الهند وبذور الشيا والبيكينغ بودر والملح في وعاء متوسط الحجم.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض بحليب اللوز. اضيفي قشر الليمون وعصير الليمون وخل التفاح وزيت جوز الهند والعسل وخلاصة الفانيليا.
- أضيفي المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة وحركي المزيج حتى تخطلت جيدًا. تصب في قالب الكاب كيك وتخبز لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج تماماً. دعيها تبرد لمدة 10 دقائق على الأقل قبل تناولها.
مدرّبة التغذية رنا جيزي
للمزيد من المعلومات يمكنك زيارة:
Instagram:Beyond_the_kale
