فطائر المفحوسة هو طبق يمني حلو شعبي مصنوع من الخبز الطازج والسمن والعسل. اليك طريقة تحضيره.
مكونات فطائر المفحوسة اليمنية
- 1 كوب لبن
- 1 بيضة كاملة
- ربع كوب حليب كامل الدسم
- 1 ملعقة كبيرة سمن مذوب
- 3/4 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- ربع كوب دقيق القمح الكامل
- 1 ملعقة كبيرة ملعقة كبيرة بذور الكتان المطحونة
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- رشة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بذور حبة البركة السوداء
- عسل
طريقة تحضير فطائر المفحوسة اليمنية
- اخفقي اللبن، والبيض، والسمن المذاب في وعاء حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق وبذور الكتان ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح والسكر وبذور حبة البركة.
- اسكبي المكونات الرطبة فوق المكونات الجافة واخفقيهم حتى تمتزج جيدًا.
- أضيفي ربع كوب من الحليب.
- ضعي العجينة جانباً لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
- رشي صينية الخبز واغرفي الخليط باستخدام نصف كوب قياس للحصول على فطائر متساوية الحجم.
- اقلبي الفطائر عندما يصبح قاعها ذهبيًا وتكون الحواف ثابتة.
- اطهيها لبضع دقائق على الجانب الآخر حتى تصبح ذهبية اللون.
- رشي العسل الدافئ على الفطائر وتمتعي بها!
