Cover image courtesy: ©Christophe Roué - Elle Fr
مكونات الفريتاتا بالفطر
- حبة بطاطا حلوة متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة
- حبة بصل صفراء مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 500 غ فطر طازج مقطع إلى نصفين
- فص ثوم مفروم
- 6 حبة بيض
- 15 سل كريمة سائلة كاملة الدسم
- 3 أغصان زعتر طازج
- ٢ ورقة كبيرة كرنب مجعد مفرومة
- 100 غ جبنة ماعز
- زيت زيتون حسب الرغبة
- ملح البحر حسب الرغبة
- فلفل اسود حسب الرغبة
طريقة تحضير الفريتاتا بالفطر
- في مقلاة على نار هادئة، سخني القليل من زيت الزيتون، واضيفي البطاطا الحلوة مع رشة صغيرة من ملح البحر، وقلبي لمدة 8 دقائ حتى تتحمر، ثم ضعيها جانبًا.
- في نفس المقلاة، اقلي البصل مع القليل من زيت الزيتون والثوم ورشة ملح البحر. بمجرد أن يصبح البصل طريًا، أضيفي الفطر.
- أضيفي البطاطا وقلبي المكونات معًا واتركيها على نار هادئة، ثم ضعي بالمزيج جانبًا.
- اخفقي البيض في وعاء، وأضيفي الكريمة وغصنًا من الزعتر، ثم أضيفي القليل من الملح واخفقي مرة أخرى.
- اسكبي الخليط في المقلاة، ووزعي خليط البطاطا، الفطر، والبصل بشكل متساوٍ فوق البيض.
- أضيفي الكيل إلى المقلاة، واتركي الفريتاتا تطهى لمدة 7 دقائق.
- انثري جبنة الماعز وبقية أغصان الزعتر فوق الفريتاتا، واتركيها على النار لمدة 5 دقائق أخرى.
- رشي الفلفل الاسود فوق الفريتاتا بالفطر وقدمي ساخناً.
