مقادير كيك اسفنجي
- 2 كوب وربع طحين
- 2 بيض كبيرة
- كوب حليب سائل
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب زيت دوار الشمس
- كوب وثلث سكر
- ملعقة كبيرة فانيلا
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر
طريقة عمل كيك اسفنجي
- حمي الفرن على درجة متوسطة.
- إدهني قالب الكيك بالزبدة ورشي القليل من الطحين على كامل القالب.
- في الخلاط، ضعي الطحين، البيكنج باودر والملح، واخلطي المكوّنات جيداً حتى تمتزج جيداً مع بعضها البعض.
- أضيفي الزبدة، ثمّ اكملي الخلط بسرعة منخفضة وذلك لمدّة تتراوح ما بين الـ 30 ثانية إلى الدقيقة.
- أضيفي الفانيلا، ثمّ اكملي الخلط بسرعة متوسطة.
- أضيفي الحليب بشكل تدريجي، واكملي الخلط لمدّة دقيقة.
- أضيفي البيض بالتدريج، واكملي الخفق جيداً لمدّة 30 ثانية حتى يصبح المزيج ناعماً.
- اسكبي المزيج في صينية الخبز.
- ضعي الكيك في الفرن لمدّة 35 دقيقة تقريباً حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد لمدّة 20 دقائق.
- أزيلي الكيك الاسفنجي من القالب وقدميه.
