المقادير:
مقادير العجينة
- 3 كوب طحين أبيض
- 1 و1/2 كوب ماء فاتر
- 3 ملعقة كبيرة سكر
- 3/4 ملعقة كبيرة خميرة فوريّة
- 3/4 ملعقة بيكنج باودر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
مقادير القشطة
- علبة قشطة
- 2 ملعقة نشا
- 2 كوب زبادي
- ملعقة فانيلا
- فستق مبروش للزينة
طريقة التحضير:
- في وعاء، أخلطي جيداً الطحين الأبيض مع الملح والبيكنج باودر ثم ضعيهم جانباً.
- في الخلاط الكهربائي، اخلطي السكر، والخميرة، والماء ثمّ ضيفي الطحين الأبيض للخليط.
- غطّي العجينة بشقفة رطبة، وضعيها جانباً لمدّة ساعة حتّى تتخمّر، ويتضاعف حجمها.
- أخلطي الفانيلا مع اللبن وضعيهم في قدر على درجة حرارة متوسّطة وأضيفي النشا واستمري بالتحريك حتى يذوب بشكلٍ كامل ويصبح الخليط كثيفاً ثم ارفعيه عن النار.
- أضيفي القشطة للخليط، وقومي بالتحريك حتّى يتجانس الخليط.
- ضعي القشطة في الثلاجة لمدّة ساعة تقريباً.
- حمّي المقلاة الغير لاصقة وصبّي العجينة عن طريق استخدام فنجان قهوة وصبّيها لتحصلي على شكل دائري. أتركيها حتّى يصبح لونها ذهبي من جهة واحدة.
- بعد أن تبرد العجينة، أحشيها بالقشطة التي قمت بتحضيرها سابقاً.
- رشّي فوقها الفستق المبروش والقطر.
