المقادير:
- 2 ك مشمش
- 1/2 كوب من الماء
- 6 كوب من السكر
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- ملعقة صغيرة من كبش القرنفل
طريقة التحضير:
- إغسلي المشمش جيداٌ وقطعيها لمربعات صغيرة مع إزالة النواة من وسطها.
- ضعي المشمش المقطّع في قدر على النار ثم ضيفي كبش القرنفل والقرفة المطحونة.
- أضيفي السكر فوق القدروعصير الليمون الحامض، ومن ثم أضيفي الماء فوق المقادير.
- ضعي القدر على نار هادئة وحرّكي الخليط باستمرار بواسطة ملعقة خشبيّة حتى يغلي ويكثف وتذوب المقادير مع بعض البعض.
- دعي القدر جانباٌ حتى يبرد الخليط ثم اسكبي المربى في أوعية زجاجية وأقفليها جيداً.
