مكونات محشي الفليفلة اللبناني
- 10 حبات فليفلة خضراء متوسطة الحجم
- 2كوب أرز مصري
- 1/2 ك لحمة مفرومة ناعمّأ
- 2 كوب مرق لحم
- 2 حبة طماطم مقشّرة ومفرومة ناعماً
- 1/4 كوب صغير زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة نعناع جاف
- 1/4 كوب بقدونس مفروم
- 1 ملعقة كزبرة جافة
- 1 بصلة مفرومة ناعمّا
- 1 فص ثوم مهروس
- فلفل أحمر حار حسب الرغبة
- رشة فلفل حلو
- ملح حسب الرغبة
طريقة تحضير محشي الفليفلة اللبناني
- في مقلاة عميقة، أقلي البصل في الزيت النباتي وقلّبيه حتى يذبل ويصبح لونه شفافُا ثم أضيفي الثوم.
- عندما يحمرّ، أضيفي حبتي الطماطم المفرومتين وقلّبي المزيج لحوالي 3 دقائق.
- ضيفي الأرز وقلّبيهم معًا ثمّ أضيفي الأعشاب والتوابل.
- أضيفي مرق اللحم مع التقليب ثم اتركيه على نار هادئة إلى أن ينضح.
- إرفعي خلطة الأرز عن النار.
- إقطعي رأس حبات الفليفلة وانزعي منها البذور، ثم احشيها بحشوة الأرز.
- ضعي الفليفلة المحشة في صنية الخبز ومن ثم ضيفي القليل من مرق اللحم حتى يغمر ثلاثة أرباعها وضعيها في الفرن المحمى سابقّا لحوالي 15 دقيقة إلى أن تنضج وتتحمّر قليلاً.
- يمكنك إضافة الصنوبر إلى الحشوة.
