مقادير كيك النسكافيه
- 4 بيضات
- 2 كوب من الدقيق المخصّص للحلويات
- 4 كوب من الزيت النباتي
- 3 ملاعق كبيرة من الفانيلا
- 3 ملاعق بيكنج باودر
- ملعقة عصير ليمون طبيعي
- 4 ملاعق من نسكافيه
- كوب من النسكافيه السائل
- كوب من الحليب
- كوب من السكر
طريقة تحضير كيك النسكافيه
- قومي بفصل صفار البيض عن البياض، وضعي البياض في وعاء عميق ثمّ قومي بخفقه حتى يصبح هش ويتضاعف حجمه ويصبح لونه كريمي بواسطة الخفاقة الكهربائية وعلى سرعة عالية.
- ضيفي السكر واستمرّي بالخفق، بعد ذلك ضعي الفانيلا واستمري بالخفق على سرعة عالية لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط كريمى ومتجانس.
- ضيفي الحليب السائل والزيت لخليط الكريمة وحريكهم على سرعة هادئة حتّى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- ضيفي كوب من الدقيق لخليط الكريمة، وأخفقيه على سرعة عالية حتى تختلط المكونات.
- ضعي عصير الليمون على الخليط من ثم باقي الدقيق مع الخفق المستمر.
- ضيفي صفار البيض بعد ذلك وأخفقيه على سرعة عالية حتى يختفي أثر الصفار تماماً.
- ضيفي البيكنج باودر للخليط ويتم حريكه جيّدا".
- أقسمي الخليط إلى قسمين وضعي النسكافيه على قسم من الخليط وحركيه حتّى يذوب بشكل كامل ويصبح لون الخليط بني.
- حضير قالب الكيك عن طريق دهنه بالزيت النباتي ورشه بالقليل من الدقيق، من ثم قومي بوضع القسم الأول من الخليط وهو الأبيض بالقالب، وبعد ذلك قومي بوضع القسم الاخر من الخليط وهو المنكه بالنسكافيه.
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة عالية من ثم ضعي خليط الكيك على درجة حرارة متوسطة لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.
- بهذه الأثناء يتم تحضير كأس النسكافيه المحلّى والمركّز، ويتم تبريده قبل الاستعمال. أخرجي الكيك من الفرن واسكبي كوب النسكافيه البارد عليه وأتركيه في القالب حتى يتشرّبه تماما".
- عندما يبرد الخليط بدرجة حرارة المطبخ يتم قلبه ووضعه بطبق التقديم، ويقدّم بارداً.
