المقادير:
- 2 دجاج مقطّع
- 1/4 كوب عصير ليمون
- 4 فصوص ثوم مهروسة
- زنجبيل مبروش
- بابريكا حسب الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة صلصة غارام ماسالا
- 1/2 كوب زيت نباتي
مقادير صلصة الريتا:
- 1 كوب لبن
- 1 كوب صلصة الـرايتا
- 1 حبة خيار مقطّعة لأكواب صغيرة
- 1/4 كوب أوراق نعناع مفرومة
- 1 حبة ليمون حامض مقطعة إلى جوانح للزينة
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- بواسطة السكّين الحاد، أصنعي شقوق عميقة في قطع الدجاج.
- أضيفي الملح والبهار.
- في الخلّاط الكهربائي، ضعي عصير الليمون الحامض، الثوم، الزنجبيل، البابريكا وصلصة الغارام ماسالا الجاهزة والزيت النباتي والزبادي واخلطيهم على سرعة متوسّطة حتى تتشكّل صلصة ناعمة.
- ضعي الخليط هذا فوق قطع الدجاج، ودعيهم جانبا" لحوالي 4 ساعات.
- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي الدجاج المنقوع في صنية وادخليها إلى الفرن لمدة 45 دقيقة إل أن تصيح قطع الدجاج ذهبيّة اللون.
طريقة تحضير صلصة الـرايتا:
- أخلطي مقادير الصلصة وقدّميها إلى جانب أفخاذ الدجاج.
