المقشوش هو خبز محلى بالعسل يشتهر به المطبخ الشعبي السعودي وهو سهل التحضير ولذيذ الطعم. يمكنك تناوله على الإفطار أو كوجبة خفيفة مع فنجان من الشاي أو الكرك.
مقادير المقشوش السعودي
- 2 كوب دقيق ابيض
- ٢ كوب لبن
- ٢ بيض مخفوق جيدّأ
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- ١/٢ ملعقة كبيرة سكر
- ذرة ملح
- 1/4 كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة صغيرة هيل
طريقة تحضير المقشوش السعودي
- أولاً، انخلي الدقيق مع البيكنغ باودر والملح والسكر والهيل.
- ثانيّا، اخفقي اللبن مع البيض على حدة ومن ثم ابدئي بالعجن مع إضافة الماء للعجين وإضافة اللبن بالتدريج حتى تصبح العجينة لينة ومتجانسة.
- ضعي العجينة في وعاء وغطيها بقطعة قماش رطبة واتركيها ترتاح لمدة لاتقل عن 5 ساعات.
- حمي المقلاة أو الفرن أو الصاج على درجة حرارة عالية.
- قطعي العجينة بالملعقة ومديها على شكل دوائر صغيرة على الصاج أو في صنية الفرن حتى يتحمر وجهها وتنتفخ.
- قدمي لمقشوش السعودي مع العسل او القطر او المربيات أو النوتيلا.
