المقادير:
الطّبقة العلويّة:
- فراولة.
-توت مشكل
- باكيت صغير من جيلي الفراولة.
- نصف كوب من الماء السّاخن
عجينة التّارت:
- 2 و 1/2 كوب من الدّقيق.
- 2 ملعقتان كبيرتان من النّشا.
- 1/4 ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 3/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقتان كبيرتان من السكّر.
- 1 كوب من الزّبدة اللّينة.
- 1/4 ربع كوب من الماء البارد.
- 1/2 نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السّائلة.
كريمة اللّيمون:
- 1 كوب عصير اللّيمون.
-1/2 كوب من السكّر.
- 4 بيض.
- 1/2 كوب زّبدة.
- 2 ملعقتان كبيرتان من برش اللّيمون النّاعم.
طريقة التّحضير:
كريمة اللّيمون:
.ضعي عصير اللّيمون، السكّر، البيض، برش اللّيمون، والزبدة على نار متوسطة، وحرّكيهم حتّى يتجانس الخليط.
.أستمري في التقليب حتّى يصبح مثل الكريمة، ثمّ ضعي الخليط جانبا" وغطّيه بقطعة من النّايلون حتى تبرد.
عجينة التّارت:
.ضعي الدّقيق، النشا، البيكنج باودر، والملح، والسكّر، والزّبدة في الخلاط وأخلطيهم جيدا"حتّى يتجانس المزيج.
.ضيفي الماء بالتّدريج والفانيلا، ثم ضعي العجينة بعد ذلك في الثّلاجة مدّة 30 دقيقة حتّى ترتاح.
.سخّني الفرن بدرجة حرار180 مئويّة، ثمّ مدّي قطعةً صغيرةً من العجينة في قوالب التارت القالب ونعمل فيها فتحات للتّهوية بالشّوكة.
.أخبزي العجينة مدّة 10 دقائق حتّى تصبح ذهبية اللّون، ثمّ أتركيها حتّى تبرد.
.ضيفي القليل من كريمة اللّيمون فوق العجينةمن فوقها شرائح من الفراولة والتوت البرّي، ثمّ ضعي الجيلي مع الماء إلى أن يذوب، وبعدها ضعي القوالب في الثّلاجة حتى تبرد.
