مقادير الماربل كيك
- كوب ونصف من الدقيق المخصّص للحلويات
- ٣ بيضات من الحجم الكبير
- ١/٢ كوب من بودرة الكاكاو السادة
- كوب سكر
- كوب حليب سائل
- ١/٤ كوب زبدة سائلة
- ٣ ملاعق ونصف فانيلا
- ٢ ملاعق بيكنج باودر.
- عصير نصف ليمونة
- ٢ ملاعق زيت نباتي لتجهيز القالب
مقادير صوص الشوكولا:
- ٤ ملاعق كبيرة من الكاكاو
- ٢ ملاعق من السكر
- ٣ ملاعق من الحليب البودرة
- ملعقة زبدة
- نصف كأس حليب سائل
طريقة تحضير الماربل كيك
- افصلي بياض البيض عن الصفار، واخفقي اليياض جيّداً بواسطة الخفّاقة الكهربائية حتى يصبح كريميّاً.
- أضيفي السكّر والفانيلا للبياض المخفوق، ثمّ أعيدي الخفق مرّةً أخرى على نفس السرعة.
- أضيفي الزبدة المذابة مع الخفق المستمر.
- أضيفي القليل من كميّة الدقيق على الخليط السائل، واخفقي على سرعةٍ متوسّطة باتجاهٍ واحد.
- أضيفي كميّة الحليب وكميّة الدقيق المتبقّية على الخليط مع الخفق على سرعةٍ عالية.
- أضيفي البيكنج باودر وعصير الليمون وصفار البيض، ثم أخفقي حتى يختفي أثر صفار البيض تماماَ.
- إفصلي المزيج إلى قصمين.
- أضيفي بودرة الكاكاو إلي أحد القصمين وحرّكي حتى يتجانس بشكلٍ كامل.
- جهزي الفرن على درجة حرارةٍ عالية.
- جهّزي القالب المُخصّص للكيك، وادهنيه بالزيت النباتي، ثمّ رشّيه بالقليل من الدقيق.
- اسكبي خليط الشوكولا أولا، ِثم الخليط الأبيض داخل القالب.
- بواسطة رأس سكين وبشكل متموج، إمزجي الخليطين ليصبح شكله كالماربل.
- ضعي القالب في الفرن على درجة حرارة متوسّطة لمدّة 45 دقيقة.
- لتحضير صوص الشوكولا، ضعي المكوّنات الجافّة في وعاء صغير وأخلطيها.
- أضيفي الزبدة السائلة على الخليط وحرّكي حتى تتجانس.
- أضيفي الماء بشكلٍ تدريجيّ حتى تختلط المكوّنات.
- ضعي الخليط داخل المايكرويف لمدّة دقيقة.
- اتركيه ليبرد في درجة حرارة المطبخ مع تحريكه من وقتٍ لآخر.
- قدّمي الكيك بارداً أو ساخناً حسب الرغبة مع صوص الشوكولا.
