طريقة تحضير الكفتة بصلصة الطحينة

المقادير:
- 1/2 ك لحمة مفرومة ناعماً
- 1 بصلة كبيرة
- 1 باقة بقدونس
- 1 ملح حسب الرغبة
- 1/2 ملعقة قرفة صغيرة
- رشة فلفل أسود

مقادير صلصة الطحينة:
- 1 كوب من الطحينة
- 1/4 كوب من عصير الليمون
- 1 كوب ماء
- 1/2 نصف كوب زيت نباتي
- ملح حسب الرغبة
- 1/2 كوب صنوبر

طريقة التحضير:
- قشّري البصلة وأفرميها ناعماً
- أفرمي ضمّة البقدوس ناعماً
- في وعاء عميق، أخلطي اللحمة المفرومة والبقدونس والبصل مع الملح والبهارت وأعجنيها جيداً حتى تتمازج بعضها البعض
- مدّي اللحمة في صينية االفرن أو صفّيها على شكل أقراص
- في وعاء، أخلطي الماء، الليمون والطحينية مع الملح وأخفقي المزيج حتى يصبح لزجاً.
- ضيفي صلصة الطحينة إلى الكفتة ورشّي حبوب الصنوبر فوقها.
- أخبزي الصينية في فرن المحمّى سابقاً لحوالي 1/2 ساعة وقدّميها ساخنة مع البطاطا المقلية.