لقد حل موسم المانجو ليتناسب هذا الروبيان المشوي المُتبل بشكل مثالي مع صلصة المانجو والأفوكادو والفلفل الجار (جالابينو) وصلصة الحامض.
المقادير
- 6روبيان، مُقشرة ومخلية من العروق ومُغسولة.
- 2 حبة فلفل أحمر
- 3 فصوص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة سكر النخيل
- عصير 1 ليمونة
- 3 ملاعق كبيرة صلصة سمك
- 2 ملعقة كبيرة زيت الفول السوداني
- 2 قطعة زنجبيل حجمها نصف بوصة، مُقشرة
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
مقادير الصلصة:
- 1 حبة مانجو مُجهزة، مُقطعة إلى مكعبات
- 1 حبة أفوكادو مُجهزة، مقطعة إلى مكعبات
- 1/2 حبة بصل أحمر، مفرومة فرم ناعم
- 1 حبة فلفل أحمر، مقطعة إلى مكعبات
- 3 حبة فلفل هالبينو ، مفرومة فرم ناعم
- 1/2 كوب أوراق كزبرة، مقطعة تقطيع خشن
- عصير 1 ليمون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
- لتحضير التتبيلة، ضعي الفلفل والزنجبيل والثوم وسكر النخيل في مُحضر الطعام واضغط على زر التشغيل حتى تأخذ المكونات شكل العجين.
- أضفي صلصة السمك وعصير الليمون وزيت الفول السوداني وصلصة الصويا، واخلطي المكونات باليدين حتى يتم خلطها جيدًا. انقعي الروبيان في سائل التتبيلة لمدة 12 ساعة
- لتحضير الصلصة اخلطي جميع المكونات معًا وضعها جانبًا.
- اشوي الروبيان عندما يصبح في درجةحرارة الغرفة، تأكدي من استخدام أعلى درحة حرارة في الشواية، واشوي لمدة 30 ثانية تقريبًا على كل جانب أو حتى ينضج الروبيان. يُقدم دافيء مع الصلصة.
