الحلوى العمانية عبارة عن خليط جيلاتيني ناعم وحلو بنكهة الزعفران والهيل والزبدة والمكسرات وماء الورد. انها حلوى لذيذة يمكنك الاستمتاع بها مع القهوة.
مكونات الحلوى العمانية
- 600 جرام سكر
- 250 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 95 جرام نشاء مذوب في كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة هيل
- 1 ملعقة صغيرة زعفران
- 125 مل ماء ورد
- 150 جرام فستق مطحون
- لوز مقطع إلى نصفين
طريقة تحضير الحلوى العمانية
- انقع يالزعفران في ماء الورد ثم ضيفي الهيل.
- ضعي الخليط جانباً.
- سخني مقلاة كبيرة فوق الموقد، ثم وزعي طبقة من السكر واتركيها تذوب مع التحريك المستمر.
- خففي النار ورشي السكر المتبقي للحصول على الكراميل.
- قطعي الزبدة إلى مكعبات وأضيفيها فوق الكراميل.
- اخلطي المكونات، ثم اسكبي خليط النشا.
- استمري بالتحريك ثم اسكبي خليط ماء الورد والزعفران والهيل.
- ضيفي الفستق واستمري في التقليب.
- قسمي الحلوى في أوعية خشبية أو في أوعية التقديم واتركيها لتبرد قليلاً في درجة حرارة الغرفة.
- زينيها باللوز وقدميها فوراً.
