المقادير:
- 1 ك سجق
- 10 بيضات مسلوقة
- 1 فص ثوم مهروس
- 1 بندورة مفومة ناعما"
- ضمّة بقدونس مفرومة
- 2 كوب من الدقيق
- زيت للقلي
- فلفل أخضر
طريقة التحضير:
- قلّبي البصل بالقليل من الزيت الحامي حتى يصفر ثم ضيفي الثوم , البندورة و الفلفل و أبدئي بالتقليب لمدة 5دقائق.
- ضيفي السجق وقلّبيه لمدة 5 دقائق.
- ضيفي البقدونس المفروم وقلبيه لخمسة دقائق أخرى.
- ضيفي البيض ودعيه على نار هادئة من دون تحريك لمدة دقيقتين.
- أرفع الطبق من النار وضعيه في الفرن حتى يستوي البيض ثم قدّميه مع البطاطا المقلية.
