طريقة تحضير الباكورا الإماراتية

تأتي الباكورا على شكل فطيرة خضار صغيرة مقلية لذيذة وهي تعد من الأطباق الشعبية في دولة الإمارات العربية المتحدة.

مكونات الباكورا الإماراتية

• 3/4 كوب دقيق الحمص 
• 3/4 كوب من دقيق الذرة
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار 
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
• 1 بيضة
• 1/2 كوب ماء

• 1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعماً

• 1/4 كوب كزبرة مفرومة ناعماً

• 1-2 فلفل أخضر حار مفروم ناعمًا

• 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ناعماً

• 8 أوقية من البطاطس غير المطبوخة والمقطعة

• 1 جزرة نيئة صغيرة، مبشورة

• 1 كوسة نيئة صغيرة، مقطعة

طريقة تحضير عجينة الباكورا الإماراتية

• في وعاء متوسط الحجم، قومي بخلط كل هذه المكونات معًا.
• بمجرد تنظيف وتقطيع الخضار الذي ستستخدميه، فقط قومي بإضافته إلى الخليط.
• اخلطيه جيدًا. يجب أن تكون العجينة سميكة.
• قومي بتسخين كمية كافية من الزيت النباتي في مقلاة عميقة الجوانب. خفضي الحرارة إلى متوسطة عالية.
• اقلي الباكورا بلطف حتى تحصل على لون بني ذهبي جميل. نخرجها من الزيت ونصفيها على مناشف ورقية.