مكونات شوربة اليقطين
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 بصلة مفرومة ناعمًا
- 1ك يقطين
- 3 أكواب مرق الدجاج
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
- ملح حسب الرغبة
- 4 ملاعق كبيرة بذور اليقطين
- 4 ملاعق كبيرة كريمة طازجة
طريقة تحضير شوربة اليقطين
- قطعي البصل إلى مكعبات ثم أضيفيه إلى قدر متوسط الحجم مع الزبدة.
- يُقلى البصل على نار متوسطة حتى يصبح ناعمًا وشفافًا (حوالي 3 دقائق).
- أضف اليقطين المسلوق والمطحون، ومرق الدجاج، والفلفل الحلو، والفلفل الحار، وجوزة الطيب، وبعض الفلفل المطحون الطازج.
- حركي المكونات معًا حتى تتجانس، ثم دعي الشوربة على نار خفيفة حتى تغلي لمدة 10 دقائق.
- تذوقي وأضيفي الملح حسب الرغبة.
- ضيفي بذور اليقطين والكريمة الطازجة.
