مكونات شوربة البروكلي
- 2 كوب بروكلي مقطع
- حبة بصل صغيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 كوب مرق خضار
- كوب كريمة طهي
- ملعقة كبيرة دقيق
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- جبنة شيدر مبشورة للتزيين
طريقة تحضير شوربة البروكلي
- في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة وأضيفي البصل والثوم، وقلّبي حتى يذبل البصل.
- أضيفي البروكلي وقلّبيه لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي مرق الخضار، واتركيه يغلي لمدة 10 الى 15 دقيقة.
- باستخدام الخلاط اليدوي، اخفقي المزيج حتى يصبح ناعماً.
- أضيفي الكريمة، ثم تبّلي بالملح والفلفل.
- ذوّبي الدقيق في قليل من الماء البارد وأضيفيه مع التحريك المستمر حتى يتكاثف القوام.
- اتركي شوربة البروكلي الكريمية تغلي لدقيقتين إضافيتين، ثم قدّميها ساخنة مع الجبنة المبشورة.
