المكونات
- 5 ملاعق كبيرة زبدة
- 1 بصلة مفرومة
- 1 عود كرفس مفروم
- 3 أكواب مرق دجاج
- 8 أكواب من زهور البروكلي
- 3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الاستخدامات
- 2 كوب حليب
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
طريقة التحضير
- ذوبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة.
- اقلي البصل والكرفس حتى ينضجا.
- أضيفي البروكولي والمرق وغطّي المزيج واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- اسكبي الحساء في الخلاط، واهرسيه حتى يصبح ناعماً واسكبيه في وعاء.
- في قدر صغير على نار متوسطة ذوبي 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- اضيفي الدقيق والحليب وحركي جيداً حتى يصبح المزيج كثيفًا، ثم أضيفيه إلى الحساء.
- تبلي شوربة البروكلي بالفلفل والملح وقدميها ساخنة.
