شهي: شوربة القرنبيط بالثوم والشيدر

مكونات شوربة القرنبيط بالثوم والشيدر

  • رأس قرنبيط مقطع إلى زهرات
  • رأس ثوم كامل
  • زيت زيتون حسب الرغبة
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • حبة بصل مفرومة
  • 3 كوب مرق خضار
  • 2 كوب حليب كامل الدسم
  • 2 كوب جبنة شيدر مبشورة
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة تحضير شوربة القرنبيط بالثوم والشيدر

  • سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
  • قطعي الجزء العلوي من رأس الثوم ورشيه بزيت الزيتون، ثم لفيه بورق الألمنيوم، واشويه لمدة 30 دقيقة تقريبًا أو حتى تصبح الفصوص طرية وذهبية.
  • اتركي الثوم المشوي حتى يبرد، ثم اخرجي الفصوص من الرأس.
  • على صينية خبز، اخلطي أزهار القرنبيط مع زيت الزيتون والملح والفلفل واشويها في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون، ثم اخرجيها من الفرن واتركيها جانباً.
  • في قدر كبير، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبي حتى يصبح شفافاً وتفوح رائحته.
  • أضيفي الثوم المشوي وقلبي مرة أخرى.
  • أضيفي زهرات القرنبيط المحمصة وقومي بالتقليب حتى تمتزج المكونات.
  • اسكبي مرق الخضار واتركي المزيج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة.
  • على دفعات، ضعي مزيج الشوربة في البلاندر، واخفقي حتى يصبح ناعمًا وكريميًا.
  • أعيدي الخليط إلى القدر وأضيفي الحليب وجبنة الشيدر المبشورة، واستمر في الطهي على نار خفيفة مع التحريك حتى تذوب الجبنة بالكامل وتسخن الشوربة.
  • اسكبي شوربة القرنبيط بالثوم والشيدر الساخنة في أوعية الشوربة وزيني بالمزيد من جبنة الشيدر المبشورة والثوم المعمر المفروم وقدمي.
 
 
المزيد
back to top button