مكونات حمص الفلفل الأحمر
- 2 فلفل رومي أحمر
- 4 ملعقة طحينة
- عصير ليمونة
- 4 فص ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة كمون
- 2 علبة حمص مصفى
- 1/4 كوب زيت زيتون
طريقة تحضير حمص الفلفل الأحمر
- ضعي الفلفل الفلفل الأحمر مباشرةً على نار عالية، واقلبيه من حين لآخر بالملقط حتى تصبح جميع جوانبه سوداء اللون.
- اتركي الفلفل يبرد قليلاً وانقليه إلى وعاء وقومي بتغطيته بالبلاستيك حتى تتمكني من تقشيره بسهولة.
- قشري الفلفل وأزيلي البذور ثم قطعيه.
- في الخلاط، ضعي الفلفل الأحمر مع الطحينة وعصير الليمون والثوم والملح والكمون و الحمص، واخفقي جيداً.
- اضيفي زيت الزيتون ببطء مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الحمص سميكًا وكريميًا.
- ضعي حمص الفلفل الأحمر في وعاء ورشي فوقه المزيد من زيت الزيتون، وقدمي.
