المقادير
- 400 غ شرائح سمك فيليه
- 2 كوب بقسماط
- كوب دقيق
- 2 حبة بيض
- فلفل أسود
- ملح
طريقة التحضير
- في وعاء إمزجي الدقيق مع القليل من الملح والفلفل الأسود.
- في وعاء أخر إخفقي البيض، وفي وعاء ثالث ضعي البقسماط.
- قومي بتغطيس قطع فيليه السمك الواحدة تلو الأخرى بالدقيق أولاً، ثم البيض وأخيراً البقسماط.
- في مقلاة على نار متوسطة، ضعي كمية جيدة من الزيت وأتركيه ليسخن، ثم اقلي قطع فيليه السمك حتى تكتسب اللون الذهبي.
- صفي قطع فيليه السمك المقلية من الزيت جيداً، ثم قدمي مع صلصة التارتار.
