مكونات يخنة الحمص المَغرِبية
- حبة بصل صفراء مفرومة ناعماً
- 3 فص ثوم مفروم ناعماً
- علبة حمص مغسولة ومصفاة
- علبة طماطم مقطعة
- كوب مرق خضار
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ١/٤ ملعقة صغيرة بودرة الزنجبيل
- ١/٤ ملعقة صغيرة بودرة الكمون
- ١/٤ ملعقة صغيرة بودرة قرفة
طريقة تحضير يخنة الحمص المغربية
- في قدر متوسط على نار متوسطة سخني زيت الزيتون.
- أضيفي البصل والثوم، وقلبي لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يصبح البصل شفافاً.
- أضيفي الطماطم المقطعة، الحمص، مرق الخضار، القرفة، الكمون، والزنجبيل واخلطي المكونات جيداً ودعيها تغلي على نار هادئة لمدة 20 إلى 25 دقيقة مع التقليب من حين لآخر حتى تتكاثف وتمتزج النكهات جيداً.
- ارفعي يخنة الحمص المغربية عن النار وقدميها ساخنة مع الارز الابيض.
