مكونات كعكة العنب البري
- كوب وربع شوفان
- كوب وربع دقيق
- ملعقة صغيرة ونصف بيكنج بودر
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- كوب زبادي يوناني
- 1/4 كوب حليب
- 2 حبة بيض كبيرة
- ملعقة صغيرة ونصف فانيليا
- 1/2 كوب عسل
- 1/3 كوب زيت جوز الهند مذاب
- 2 كوب عنب بري Blueberries
طريقة تحضير كعكة العنب البري
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت وادهني صينية الخبز برذاذ طهي غير لاصق واتركيه جانبًا.
- في وعاء كبير، اخفقي الشوفان، والدقيق، وبيكنج صودا، والبيكنج بودر والملح معًا.
- في وعاء آخر، اخفقي الزبادي اليوناني مع الحليب والبيض والفانيليا والعسل وزيت جوز الهند المذاب.
- أضيفي مزيج الزبادي الى مزيج الشوفان واخلطي جيداً.
- أضيفي العنب البري برفق وقلبي، ثم اسكبي الخليط في صينية الخبز المحضرة، واخبزي الكعكة لمدة 45 الى 55 دقيقة.
- اخرجي كعكة العنب البري من الفرن واتركيها تبرد لمدة 20 دقيقة في الصينية، ثم ضعيها في صحن التقديم واتركيها تبرد تماماً ثم قدميها.
