رامن الكاري الحار

مكونات رامن الكاري الحار

سخّني ملعقة كبيرة من زيت السمسم في قدر كبير على نار متوسطة.
أضيفي فطر الشيتاكي واطهيه حتى يبدأ في التحمر.
رشي ملعقة كبيرة من زيت السمسم، وتبليه بالملح والفلفل، واطهيه حتى يصبح مقرمشًا، ثم أزيليه من القدر.
خففي الحرارة إلى منخفضة وأضيفي ملعقة كبيرة أخرى من زيت السمسم، ثم الثوم والزنجبيل، واطهيهم لمدة دقيقة تقريبًا.
أضيفي مرق الخضار وقلّبي باستخدام ملعقة خشبية لتحريك الرواسب البنية من قاع القدر، واتركي المزيج يغلي.
أضيفي الكركم والسكر البني والصويا صوص وصوص السمك.
أضيفي معجون الفلفل الحار ومعجون الكاري الأحمر وقلّبي.
أضيفي حليب جوز الهند واعصري عصير الليمون، ثم حرّكي الكل.
عندما يبدأ المرق بالغليان، أضيفي نودلز الرامن واطهيها لمدة دقيقتين.
قدّمي رامن الكاري الحار ساخنًا وزينيه بالسمسم، والثوم المعمر، وزيت الفلفل الحار، والبيض.