حضري دجاج برازيلي حار

مكونات الدجاج البرازيلي الحار

  • ملعقة صغيرة كمون
  • ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • ملعقة صغيرة كركم
  • ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
  • ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
  • 4 صدور دجاج بدون عظم 
  • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • حبة بصل متوسطة مفرومة
  • حبة فلفل هالابينو منزوع البذور ومفروم
  • ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
  • 3 فص ثوم مفروم
  • 3 حبة طماطم متوسطة مفرومة صغيرة
  • نصف ملعقة كبيرة عصير ليمون معصور طازجًا
  • 395 مل حليب جوز الهند غير المحلى
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

طريقة تحضير الدجاج البرازيلي الحار

  • في وعاء كبير، اخلطي الكمون والفلفل الحار والكركم والكزبرة ومسحوق الثوم والملح والفلفل معًا.
  • أضيفي الدجاج إلى الوعاء وافركي الدجاج بمزيج البهارات بالكامل حتى يغطى جيدًا.
  • أضيفي 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى مقلاة كبيرة وسخنيها على نار متوسطة.
  • أضيفي الدجاج واطهيه على الجانبين، حتى يصبح لونه بنيًا وينضج تمامًا، ثم انقليه إلى طبق وغطيه بورق قصدير.
  • أضيفي باقي زيت الزيتون إلى المقلاة وسخنيه، ثم أضيفي البصل، والفلفل الحار، والزنجبيل، والثوم واطهي الكل حتى ينضج البصل ويصبح شبه شفاف.
  • أضيفي الطماطم وعصير الليمون وتبلي بقليل من الملح والفلفل، واتركي الكل على النار لمدة 5 دقائق أخرى حتى تنضج الطماطم.
  • أضيفي حليب جوز الهند واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى حتى تتكاثف الصلصة .
  • أضيفي الدجاج مرة أخرى إلى المقلاة، واخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة واتركيه يطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
  • زيني بالبقدونس وقدمي الدجاج البرازيلي الحار ساخناً مع الأرز.
المزيد
back to top button