جربي وصفة برجر الفلافل الشهية وأدهشي عائلتك بهذه النسخة الشرق أوسطية اللذيذة من البرجر.
مكونات برجر الفلافل
- كوب حمص مجفف
- 1/2 بصلة كبيرة مفرومة
- 1/2 كوب بقدونس طازج مفروم ناعم
- ملعقة صغيرة ملح
- 4 فص ثوم
- 2 ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 4 ملعقة كبيرة طحين
- خبز برجر
- طحينة حسب الرغبة
- خَسّ، طماطم وبصل للزينة
طريقة تحضير برجر الفلافل
- انقعي الحمص طوال الليل في وعاء كبير مع تغطيته بالماء.
- صفي الحمص وضعيه في الخلاط الكهربائي مع البصل، البقدونس، الملح، الثوم، الكمون والكزبرة المطحونة، ثم اخفقي حتى يصبح الخليط خشن.
- ضعي المزيج في وعاء وأضيفي الطحين والبيكنج باودر وقلبي.
- في طبق، ضعي ورق غير لاصق، ثم قسمي خليط الفلافل إلى 4 كرات.
- بإستخدام يدك، اضغطي على الكرات بلطف حتى تصبح مسطحة مع الحرص على الحفاظ على شكل جوانب البرجر.
- ضعي الطبق في الثلاجة واتركي البرجر يبرد لساعات لمساعدته على الحفاظ على شكله أثناء الطهي.
- سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة وضعي الزيت في قاعها.
- عندما يسخن الزيت، ضعي حبات البرجر برفق في المقلاة باستخدام ملعقة واطهيها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.
- ضعي حبات الفلافل في خبز البرجر وقدمي مع والخس والطماطم والبصل والطحينة.
