مكونات كيكة البرتقال والجزر
- 250 غ دقيق
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ١/٢ ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة قرفة
- 150 غ سكر
- ١/٢ كوب زيت نباتي
- 2 حبة بيض كبيرة
- كوب عصير برتقال طازج
- ملعقة كبيرة بشر البرتقال
- كوب جزر مبشور
- ١/٤ كوب جوز
طريقة تحضير كيكة البرتقال والجزر
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بقليل من الدقيق.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، بيكربونات الصوديوم، الملح، والقرفة.
- في وعاء آخر، اخفقي السكر والزيت باستخدام خلاط يدوي أو كهربائي حتى يصبح الخليط ناعماً.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.
- أضيفي عصير البرتقال وبشر البرتقال وقلبي.
- أضيفي خليط المكونات الجافة تدريجياً إلى الخليط السائل واخفقي حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الجزر المبشور والجوز وقلّبي بلطف.
- اسكبي الخليط في القالب المحضر، وادخليه إلى الفرن لمدة 35 الى 40 دقيقة.
- اتركي الكيك يبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليه إلى رف سلكي ليبرد تماماً.
- قدمي كيكة الرتقال والجزر مع كريمة الجبن.
